黑非洲鱼

那段旧时的日子，黑非洲鱼很便宜，肥大一条约三四块钱，价位简直是在贱卖。

又有一段时日更离谱，左右邻居都爱往池塘打捞非洲鱼，一袋又一袋送过来，吃腻了，饭桌多次出现清蒸非洲鱼，我筷子都懒得碰一次。提起这厢事想起幼时本人在饭桌上是个讨厌鬼，一顿饭吃得拖拖拉拉，喜欢一口饭含在嘴里，恍一恍神往往都给忘了要咽下肚子里，经常惹怒长辈骂骂声，我下场是凄凄哀哀声，呵呵。

基于送过来的小条非洲鱼清蒸也没几口鲜肉吃，通常处理干净抹上盐巴，放在太阳底下晒上几天又是另一道油煎咸鱼风味的菜肴。

但是我亦旧不爱吃，谁叫本人是个挑食鬼。

渡过了几年的时间邻居们不再去捕捉非洲鱼。那个时期每逢周末父亲载着母亲到附近的早市买菜后，偶尔顺便到鱼档买一条肥大的非洲鱼回家。

说起来母亲厨艺不佳，清蒸鱼倒是有一手，本人感觉她这一味足够跑天下。

煮法：爆香熟油蒜蓉，姜丝，加入泡软的冬菇片，几粒去壳的红棗，炒一炒，即可。

调味：酱清和蚝油。(不要问我为什么加入红棗？只能说是本人母亲的厨艺独创秘诀，我家老公就觉得很怪啊！)

以上混合之后，淋上处理干净的非洲鱼，然后隔水盖上蒸熟即可。

一大盘的鱼肉揣上桌，家人马上起筷抢着吃，尤其是父亲吃得津津有味，少有得夸口赞一句：好吃，好吃！

事隔多年想起原来他老人家颇爱吃清蒸鱼，至今往事只能回味。

从乡下带回来很大一条的黑非洲鱼，我拿来清蒸豆瓣酱，下次可以尝试母亲的煮法。

黑非洲鱼肉鲜甜，滑嫩，不错吃。

星期三，安好，日子不断地重复照着剧本渡过也不是坏事，偶尔平淡也是一种幸福，愿你笑笑没烦恼。